Кухонные ножи: виды и особенности выбора
Хороший кухонный нож незаменим даже при наличии самого
современного и функционального комбайна. Он является основным рабочим инструментом и шеф-повара, и хозяйки на домашней кухне. Кухонные ножи бывают разных видов и помогают справиться с любыми заданиями. Они продаются по одному или целыми наборами. Главное — выбрать изделия хорошего качества, и тогда готовка станет намного проще и приятнее.
Виды кухонных ножей
Существует достаточно большое количество видов ножей, но основными считаются следующие три:
- Поварской: профессиональный кухонный нож большого размера и веса. Несмотря на такие габариты, им очень удобно делать нарезку, шинковать овощи, резать мясо и другие продукты. Длина лезвия может достигать 30 см. Изготавливается оно достаточно толстым, чтобы справиться с твердыми продуктами, в том числе и с замороженными. Качественные поварские ножи стоят достаточно дорого.
- Хлебный: отличается наличием зазубренного лезвия длиной до 21 см, похожего на пилу-ножовку. Благодаря такой заточке инструмент может легко справиться даже со свежими хлебобулочными изделиями, он легко разрезает корочку и не крошит мякиш.
- Для очистки овощей: имеет небольшое лезвие длиной 7–8 см. Им удобно работать длительное время — рука не устанет. Популярностью пользуются приспособления для обработки овощей и фруктов с двойным плавающим лезвием — овощечистки.
Существуют и другие разновидности кухонных ножей:
- Универсальный: такой инструмент найдется в каждом доме. Длина его лезвия достигает 15–20 см, а справиться он может практически с любой работой.
- Бутербродный: имеет достаточно широкое и скругленное лезвие. С помощью такого инструмента удобно намазывать на хлеб и тосты не только масло, но и плавленый сыр, джем, паштет, мусс или творог.
- Филейный: нож с узким длинным лезвием (примерно 20 см). Он поможет легко справиться с разделкой рыбы, филированием мяса, нарезкой слайсов и пр. Но учтите, что лезвия таких ножей обычно тонкие, поэтому ими нельзя нарезать замороженные и твердые продукты.
- Сырный: специальные углубления или бороздки на лезвии позволят избежать прилипания тонких кусочков сыра при нарезании. Вилка на кончике лезвия предназначена для переноса сырных ломтиков.
В продаже можно еще найти топорики, сечки, ножи для огурцов, для пиццы, сантоку (японские) и пр. Лезвия качественных инструментов изготавливаются из прочной стали. Но среди современных хозяек и поваров пользуются популярностью и керамические изделия.
Ножи Ikea: ваши надежные помощники на кухне
Купить кухонные ножи в Алматы можно практически везде — от обычных рынков до специализированных магазинов. Многие из них стоят недорого, но не нужно соблазняться совсем дешевым товаром — его качество может очень сильно разочаровать. Заказать качественные ножи для кухни предлагается в нашем интернет-магазине Home Art. Среди продукции других брендов популярностью пользуются ножи Икеа. Они отличаются такими преимуществами:
- Продаются наборами и по отдельности. Если вам не нужен комплект, то выберите только те изделия, которые необходимы. Покупка комплекта ножей обойдется дешевле.
- Изготовлены из высококачественных материалов. Это касается и лезвий, и ручек. Они отличаются хорошей эргономикой, поэтому рука не устанет даже при длительной работе.
- Имеют доступную стоимость. Мы продаем товары по ценам от производителей.
Ножи Икеа просты в уходе, не требуют заточки, долговечны и практичны. Кроме этого бренда, у нас представлена продукция и других производителей — Berlinger-House, Herevin.
